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食用油哪種好

文章出處:www.218135.tw 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2019-11-06 14:34

 下面我們山東花生油生產廠家就來帶大家了解了解食用油哪種好

看人群

隨著生活水平的,肥胖、血脂異常等越來越普遍,這和國人一直以來,習慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習慣密切相關。止食用油過量迫在眉睫,家里有三高老人的。平時做菜時要控制好食用油攝入量。

看生產工藝

目前食用油的生產方法主要有兩種,一種是物理壓榨法,另一種是化學浸出法。物理壓榨的油是傳統做法,經過螺旋壓榨,榨出的油能保持油原汁原味的清香。而浸出法是添加化學制劑,將油脂原料經過浸泡后再進行高溫提取。由于傳統壓榨的工藝可以油脂原料同化學溶劑的接觸,因此選油的時候好選用傳統壓榨工藝的食用油。

看原料

很多食用油都標識了轉基因和非轉基因的字眼,消費者總是很困惑,不明白其中的緣由。其實轉基因和非轉基因的區別是在原來的選擇上,轉基因的食品安.全性一直受到各方質疑,轉基因的食品是否安q我們現在還不能妄下定論,但是在食用油的選擇上還是選用非轉基因食用油g安q。目前在全.球形成規模的轉基因作物有:大豆、玉米、棉花、油菜等。

聞氣味,觀色澤

品質好的豆油為深黃色,花生油一般為淡黃色和淺橙色,菜籽油為黃中帶綠或者金黃色,如果生產過程中加入或者雜質,顏色和透明度會發生改變。好的食用油放在手心上,搓后聞其氣味,應該有原料本身的香味,而不該有其他的異味,如果有輕微的腥味兒或者臭味兒,就可能是“地溝油”了。
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二、怎樣選擇家用的食用油

1、看顏色

同一品牌的油,顏色相差無幾,如果兩桶一樣牌子的油顏色差異,說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同,購買時注意區別。品質好的豆油為深黃色,一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色,棉籽油為淡黃色等。

2、聞氣味

打開油桶蓋后,油的芳香會撲鼻而來,香氣的是好油,如果有其它異味說明油有問題??梢杂檬种刚匆稽c油,抹在手掌心,搓后聞其氣味,能進一步辨別油的味道。

3、嘗一嘗滋味

用筷子沾上一點油放入嘴里,一般是清香的味道充滿嘴里,不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差,不能購買。

4、看好標示

買油要選擇標有非轉基因的,人.體的健康有好.處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安.全標志、生產工藝是“壓榨”還是“浸出”等。
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